ドキドキ！家系総本山【吉村家】デビュー

横浜家系ラーメンの総本山吉村家。

ラーメンブログ書いているのに、家系の元祖を食べた事が無い自分が許せない！

移転の話もあるので、絶対に今年行きたかった吉村家デビューしてきました♪

吉村家

横浜駅西口よりGoogle情報だと6分。
私の足だと、途中にある美形揃いのペットショップやドンキホーテなどに寄り道し30分で到着！

家系ラーメン始まりのお店
家系総本山吉村家。

横浜駅には1999年にお店ができました。
いつも大行列の超有名店！

吉村家の吉村実社長が、2020年にブログで『1～2年後に店舗を移す』と書かれていたので、そろそろ移転でしょうか？

YouTubeの昔の動画を見て怖いイメージがありましたが、これは急いで行かなければ！

息子さんが経営する直営店の厚木家へは行ったことがありますが、今回初めて家系の元祖をいただきに行ってきました！

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2021.09.03

お店の前からはランドマークが見えます。

小雨が降る平日の13時半。
並びは35名位。

初めてなので、並び方のルールを確認！

先にお店に入り、食券を買ってから並びます。
(買い忘れてもベンチに座った後に店員さんから説明があるので、そのタイミングなら並び直しにはならないので安心。立っている時に列を離れた方は詰められてしまっていました)

このポールより後ろには並べないので、ポール以降はガードレール側に並びます。

行列の長さに不安になりますが、入れ替え制で一度に11人～13人位店内に案内されていたので、3グループ目で店内に入る事ができました。

メニュー

食券機で食券を購入します。

食券に無いトッピングなどは、席に座り好みを聞かれるタイミングで口頭で注文。

この日は下の5点。

• 白玉　10円
• 生玉子　40円　
• キクラゲ　110円
• 万能ネギ　100円
• 紙エプロン　20円

小銭の用意を忘れずに！

注文

プラスチックの食券を持ちドキドキ。
想像より店員さんが優しくて安心しました。

私のグループは11人でのご案内。
店内手前から席を空けずに順番に座ります。

食券を1段高いカウンターに出し待機。

お隣の常連さんらしき人の無駄の無い動きを参考に、セルフサービスのお水を取りに行きます。

一人の店員さんに順番に好みを伝えていきます。

『うすめで！』
緊張でちょっと声が裏返りましたが、無事私の注文ターン終了。

この注文を聞く店員さんが、本当に凄いの一言！
11人の好みと追加のトッピングを一度で覚えて、間違いなく提供されます！

かためを注文されている方が多い印象。
ライスと辛みそネギを注文している方も多かったです。

厨房とスタッフさんは写真撮影NG。

平ザルでどんどん湯切りされている麺を見ながら、私のラーメンの順番をワクワクで待ちます。

ラーメン

ラーメン730円+味玉50円　

並び始めてから30分。
店内に入ってから8分でラーメンとご対麺です。

1日平均1500杯を売り上げるラーメン！
デビュー初日の私が語っていいのか不安。

醬油を強めに感じるスープはニンニクが凄く合う♡
野菜とライスを一緒に食べたい味です！

お隣の常連さんは海苔×2を追加していて、スープの染み込んだ海苔でライスを楽しんでいます。
またも無駄の無い動きを横目で観察してしまいました。

臭みの無い豚骨醤油は、飲みだしたら止まらない！
大行列に納得できました。

モッチモチの麺スープの味無しでも美味しそう！
短い太麺で、海苔に巻いても食べやすい♪

燻製チャーシューは厚木家を思い出しました。

味玉は想像していたより固め。
スープをしっかり染み込ませていただきました。

万能ねぎトッピング

夫は現金+100円で万能ネギをトッピング。
ネギ好きには嬉しい山盛り。
夫「今までのネギトッピングで1番うまい！」
残さず食べようとしている間に、スープも完食していました。

とても美味しいラーメンなのですが、周囲の様子が気になってしまう私。

私と同じグループの人達の食べ終わりのタイミングに合わせなければ！

と、焦ってしまいました。

皆さん大盛りやライスを注文しているので、ゆっくり食べても間に合いましたが、ちょっと落ち着かなかったです。

お隣の無駄の無い常連さんは流れるような食べっぷりで1番に退席。
先輩の動き、忘れません！

お店も量も把握できたので、次回は焦らずラーメンを楽しみたいです♪

ごちそうさまです🍜

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